Schinken-Carpaccio

Name: Schinken-Carpaccio
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig; 1 EL Estragonsenf; 1 TL Honig; 4 EL Olivenöl; 250 g Press-Schinken; 1 Prise Salz; 40 g Walnüsse

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen in nur 25 Minuten ein hervorragendes Gericht. Das Schinken-Carpaccio eignet sich besonders für die warme Jahreszeit.

Foto vpardi / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

40	g	Walnüsse
3	EL	Balsamicoessig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	EL	Estragonsenf
1	TL	Honig
250	g	Press-Schinken

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn werden die Walnüsse grob gehackt und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett für etwa 6 -10 Minuten hellbraun geröstet.
In der Zwischenzeit wird der Essig mit dem ÖL, dem Senf und dem Honig verrührt, danach werden die Nüsse dazugegeben.
Ein Teil des Dressings wird auf 2 Tellern verteilt, dann wird der Schinken darauf angerichtet und zum Schluss wird das restliche Dressing über den Schinken gegossen.