Schinken in Sauerkraut und Brotteig
Überraschen Sie Ihre Lieben mal mit etwas Neuem und probieren Sie das Rezept für Schinken in Sauerkraut und Brotteig.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 1 | Pk | Brotmischung |
| 750 | g | gekochter Schinken (ganzes Stück) |
| 500 | g | Sauerkraut |
| 0.25 | l | Wasser, lauwarm |
| 1 | Stk | Backoblate, groß |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
120 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 100 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Brotmischung mit Wasser nach Anweisung des Herstellers zubereiten. Sauerkraut abtropfen lassen.
Schritt 2
Danach den Teig nach dem Aufgehen doppelt so groß wie den Schinken ausrollen, Backoblate auf Schinkengröße zuschneiden (verhindert beim Backen Durchfeuchten auf den Teig).
Schritt 3
Anschließend den Schinken darauf legen und mit Sauerkraut umhüllen. Nun die Teigränder mit Wasser bestreichen, Schinken einhüllen und den Teig festdrücken. Falls Teig übrig bleibt die Oberfläche damit verzieren.
Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Brotlaib darauf setzen und mit einem Tuch abgedeckt 15 Minuten gehen lassen. Backrohr bei 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen, Brot mit Wasser bestreichen und ca. 60 Minuten auf der unteren Stufe backen.
