Schnelle Lauchsuppe

Herbstzeit ist Suppenzeit. Doch oft hat man keine Zeit, um in der Küche zu stehen. Dieses Rezept für die schnelle Lauchsuppe kommt da genau richtig!

Schnelle Lauchsuppe

Bewertung: Ø 4,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

5 Stg Lauch
7 Stk Kartoffeln
1 l Suppe
1 Stk Frühlingszwiebeln
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Lauchstangen putzen, in dünne Scheiben schneiden und anschließend in einen großen Topf geben. Ebenso die Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und anschließend zu dem Lauch geben.
  2. Das Gemüse mit einem Liter Suppe bedecken und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe mit einem Pürierstab zu einer glatten Massen pürieren.
  3. Die Frühlingszwiebeln waschen und schälen und ähnlich wie den Lauch in feine Ringe schneiden.
  4. Die Suppe mit den Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

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