Schnelle Lauchsuppe

Herbstzeit ist Suppenzeit. Doch oft hat man keine Zeit, um in der Küche zu stehen. Dieses Rezept für die schnelle Lauchsuppe kommt da genau richtig!

Schnelle Lauchsuppe Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 3 Portionen

5 Stg Lauch
7 Stk Kartoffeln
1 l Suppe
1 Stk Frühlingszwiebeln

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Lauchstangen putzen, in dünne Scheiben schneiden und anschließend in einen großen Topf geben. Ebenso die Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und anschließend zu dem Lauch geben.
  2. Das Gemüse mit einem Liter Suppe bedecken und aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe 20 Minuten köcheln lassen. Danach die Suppe mit einem Pürierstab zu einer glatten Massen pürieren.
  3. Die Frühlingszwiebeln waschen und schälen und ähnlich wie den Lauch in feine Ringe schneiden.
  4. Die Suppe mit den Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
246
Fett
1,72 g
Eiweiß
12,50 g
Kohlenhydrate
46,36 g
Detaillierte Nährwertinfos

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