Schnelle Senfeier

Name: Schnelle Senfeier
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 4 Stk Eier; 130 ml Gemüsesuppe; 1 EL Mehl; 0.125 l Milch; 1.5 EL mittelscharfer Senf

Schnelle Senfeier ist ein feine Beilage zu Fleischgerichten, auch als Hauptgericht macht das Rezept eine gute Figur!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (41 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier
1	EL	Butter
1	EL	Mehl
0.125	l	Milch
130	ml	Gemüsesuppe
1.5	EL	mittelscharfer Senf

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind.
Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.
In der Zwischenzeit Butter erhitzen und Mehl darin anschwitzen; Gemüsesuppe und Milch unter Rühren zugießen. Alles aufkochen, danach einige Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Nun die Eier schälen, halbieren und in Senfsauce servieren.