Schnelle Senfeier

Schnelle Senfeier ist ein feine Beilage zu Fleischgerichten, auch als Hauptgericht macht das Rezept eine gute Figur!

Schnelle Senfeier Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

4 Stk Eier
1 EL Butter
1 EL Mehl
0.125 l Milch
130 ml Gemüsesuppe
1.5 EL mittelscharfer Senf

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Eier hart kochen. Falls kein Eierkocher vorhanden ist die kalten Eier in einen Topf legen und mit warmen Wasser auffüllen bis diese bedeckt sind.
  2. Nun das Wasser zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen. Die fertigen Eier kalt abschrecken bis sich die Schale kühler anfühlt und dann schälen.
  3. In der Zwischenzeit Butter erhitzen und Mehl darin anschwitzen; Gemüsesuppe und Milch unter Rühren zugießen. Alles aufkochen, danach einige Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
  4. Nun die Eier schälen, halbieren und in Senfsauce servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
279
Fett
19,03 g
Eiweiß
17,93 g
Kohlenhydrate
11,01 g
Detaillierte Nährwertinfos

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