Schneller Spätzleteig

Name: Schneller Spätzleteig
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Stk Eier; 500 g Mehl; 100 ml Mineralwasser; 0.5 TL Salz

von Patrick-L, aktualisiert am 30.05.2025

4,5 (540 Stimmen)

Versuchen sie das Rezept vom schnellen Spätzleteig. Eine köstliche Alternative zu Reis.

Zutaten für 4 PortionPortionen

6	Stk	Eier
500	g	Mehl
100	ml	Mineralwasser
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den schnellen Spätzleteig alle Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Knethaken zu einem zähflüssigem Teig rühren.

Schritt 2

In einem großem Topf das Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig mit dem Spätzlehobel in das kochende Wasser schaben und aufkochen lassen. Wenn die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, in einem Sieb gut abtropfen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.