Schoko-Marzipan-Spitzen

Die Schoko-Marzipan-Spitzen sind eine süße Versuchung und zergehen auf der Zunge. Ein feines Rezept für Partybuffet.

Schoko-Marzipan-Spitzen

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Zutaten für 20 Portionen

500 g Marzipan
250 g Schlagobers
150 g Kochschokolade
125 g Kastanienreis
100 g Staubzucker

Zutaten für die Glasur

250 g Zartbitterschokolade
10 g Kokosfett
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Petit Fours

Zeit

60 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. In einem Topf den Schlagobers aufkochen und die Kochschokolade darin schmelzen, dann die Masse kalt stellen.
  2. Nach Erkalten die Schoko-Schlagobers-Masse mit einem Mixer aufschlagen und vorsichtig Kastanienreis und Staubzucker mit einem Schneebesen unterheben.
  3. Nun das Marzipan in Quadrate (ca. 10 cm Länge) ausrollen und mit einem Teelöffel die Schoko-Kastanien-Masse aufbringen (ca. 1,5 cm hoch und breit), anschließend die Ecken hochziehen und kleine Türmchen formen und danach 30 Minuten kalt stellen.
  4. Abschließend Schokolade hacken und mit Kokosfett in einem Wasserbad schmelzen lassen. Die Türmchen in der Schokolade tunken, abtropfen und trocknen lassen.

Tipps zum Rezept

In Papiermanschetten geben.

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