Rumkugeln

Erstellt von fink01colonia

Das Rezept von den Rumkugeln passt nicht nur in die Weihnachtszeit, so kommen das ganze Jahr bei Gästen gut an.

Rumkugeln Foto fink01colonia

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Zutaten für 30 Portionen

125 g Butter
200 g Schokolade
250 g Puderzucker
50 g gemahlene Mandeln
1 TL Kakaopulver
3 EL Rum
1 Pk Schokostreusel

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter leicht vorwärmen, so lässt sie sich leichter mit den anderen Zutaten verrühren. Den Puderzucker durch ein Sieb zu der Butter hinzugeben und mit einem Rührgerät zu einer sämigen Masse verrühren.
  2. Das Kakaopulver und gemahlene Mandeln hinzugeben, unterrühren. Je nach Geschmack 2-3 Esslöffel Rum hinbzugeben (habe 54% Pott Rum verwendet). Die Schokolade in einem geeigneten Gefäß im Wasserbad erhitzen bis diese flüssig ist, ebenfalls der Masse hinzufügen und unterrühren.
  3. Die Masse etwas ruhen lassen und ca. 30 Minuten kühl stellen. Mit einem Teelöffel portionsweise Masse entnehmen und mit den Handinnenflächen zu Kugeln formen.
  4. Die Kugeln in Schokostreusel wälzen. Die fertigen Kugeln nochmals für einige Zeit kühl lagern damit sie etwas aushärten.

Tipps zum Rezept

Beim Formen der Kugeln darauf achten, dass die Hände nicht zu warm sind, ggf. zwischendurch mal kalt abspülen. Verhindert, dass die Masse zu sehr beim Formen klebt. Die beschriebenen Mengen ergeben ca. 30 Kugeln von 30 mm Durchmesser.

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