Schweinsmedaillons mit Gemüse und Petersil-Pesto

Eine schnelle Hauptmahlzeit zaubern geht ganz einfach mit dem Rezept für Schweinsmedaillons mit Gemüse und Petersil-Pesto.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 2,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kohlsprossen
8 Stk Schweinsmedaillons
400 g Bandnudeln
100 g Maroni, vorgegart
40 g Parmesan
1 Bund Petersilie
2 Zweig Rosmarin
8 EL Öl

Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst Kohlsprossen halbiert in Salzwasser etwa eine Viertelstunde blanchieren, in der Zwischenzeit Nudeln gemäß Packungsangabe in Salzwasser kochen.
  2. Währenddessen die Schweinemedaillons mit 3 EL Öl in einer beschichteten Pfanne mit Rosmarin beidseitig 3 bis 4 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit Petersilie grob hacken und mit Maroni, Parmesan und Öl mittels Pürierstab zerkleinern. Salzen und pfeffern.
  3. Abschließend Nudeln mit Pesto vermengen, bei Bedarf nochmals abschmecken. Mit Kohlsprossen und Schweinemedaillons servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
406
Fett
23,07 g
Eiweiß
10,78 g
Kohlenhydrate
50,48 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

ueberbackener-karfiol-mit-schinken-und-kaese.jpg

ÜBERBACKENER KARFIOL MIT SCHINKEN UND KÄSE

Dieses Rezept für überbackenen Karfiol mit Käse und Schinken ist ideal, wenn Sie einmal wenig Zeit, aber Gusto auf eine warme Mahlzeit haben.

schnelle-mayonnaise-mit-milch.jpg

SCHNELLE MAYONNAISE MIT MILCH

Schnelle Mayonnaise mit Milch geht flott, das Rezept wird mit dem Stabmixer sämig gerührt.

radieschensalat-schnell-und-einfach.jpg

RADIESCHENSALAT SCHNELL UND EINFACH

Radieschensalat Schnell und Einfach - dieses Rezept ist im Nu fertig und schmeckt erfrischend würzig.

banane-zimt-toast.jpg

BANANE-ZIMT-TOAST

Der Toast mit köstlichem Zimt Geschmack trifft unsere Geschmacksknospen. Das Rezept Banane-Zimt-Toast schmeckt nach mehr.

schnelle-currysauce.jpg

SCHNELLE CURRYSAUCE

Ein schnelles Currysauce Rezept in Kombination mit Currywurst der Hit auf jeder Party.

bunte-wuerstelpfanne.jpg

BUNTE WÜRSTELPFANNE

Die bunte Würstelpfanne ist schnell zubereitet - das Rezept dazu gibt es hier.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

TV-Star Rainer Basedow verstorben

am 17.05.2022 13:35 von Limone

Sicheres Radfahren

am 17.05.2022 13:09 von Katerchen

Pfannen-Empfehlung

am 17.05.2022 12:59 von ChristineEngelmann

3. Jahrestag Ibiza- Affaire

am 17.05.2022 12:46 von Billie-Blue