Selchfleischnocken

Name: Selchfleischnocken
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 500 g Mehl (glatt); 1 Bund Petersilie; 0.5 TL Salz; 100 g Selchfleisch; 500 ml Wasser

aktualisiert am 06.05.2024

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Die Selchfleischnocken passen als Einlage sehr gut in klare oder gebundene Suppen. Mit diesem Rezept lassen sich Fleischreste gut verwerten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Mehl (glatt)
4	Stk	Eier
1	Bund	Petersilie
100	g	Selchfleisch
500	ml	Wasser
0.5	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit & Level

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Selchfleischnocken zuerst das Fleisch klein schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken. Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen dicken Teig ohne Klumpen rühren.