Sherryhuhn mit Knoblauch

Mit dem Sherryhuhn mit Knoblauch Rezept zaubern Sie mit wenigen Zutaten ein fantastisches Mahl.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Hühnerbrustfilets
1 Stk rote Paprikaschote
1 Stk grüne Paprikaschote
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knobauchzehen
3 EL Erdnussöl
150 ml klare Gemüsesuppe
2 EL getrockneten Sherry
2 EL helle Sojasauce
1.5 EL gelbe Currypaste

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Hühnerfleisch unter fließend kaltem Wasser gut abwaschen, trockentupfen und mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und in grobe Würfel schneiden.
  2. 2 Esslöffel Öl in einer passenden Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebel darin goldbraun anbraten. Die Paprikastücke hinzufügen und unter ständigem Rühren, 2 Minuten mitbraten. Die klare Gemüsesuppe übergießen und den Paprika etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Currypaste, Sherry und Sojasauce unterrühren und ein paar Minuten lang mit köcheln lassen.
  3. Nun auch noch das Hühnerfleisch in die Sauce geben und unter ständigem Rühren 2 Minuten fertig köcheln lassen.

Tipps zum Rezept

Garnieren Sie Ihren fertigen Curry mit frischen Korianderblättern.

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