Smashed Brokkoli

Name: Smashed Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kpf Brokkoli; 1 Stk Knoblauchzehe (gehackt); 2 EL Olivenöl; 40 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von doriss

Das Rezept für den würzigen Smashed Brokkoli ist perfekt für alle Gemüseliebhaber, sie können sowohl als Beilage oder Hauptgericht genossen werden.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

1	kpf	Brokkoli
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Knoblauchzehe (gehackt)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
40	g	Parmesan (gerieben)

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Backpinsel Knoblauchpresse Backpapier

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Brokkoli putzen, in Röschen teilen und gut abwaschen. Für ca. 3-5 Minuten die Röschen in kochendem Salzwasser bissfest garen, anschließend kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 220° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Brokkoli-Röschen einzeln auf das Backblech legen und mit einem kleinen Topf oder einem Glas zerquetschen.
Den Knoblauch schälen, pressen und mit dem Olivenöl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brokkoli-Röschen mit dem Öl bestreichen, den geriebenen Parmesan darüber streuen und ca. 15-20 Minuten überbacken.