Brokkoliflan

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Ein Brokkoliflan ist eine vollwertige und vitaminreiche Beilage. Das Rezept für gesunde Momente.

Brokkoliflan

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Zutaten für 10 Portionen

500 g Brokkoli
125 ml Schlagobers
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Stk Eier
2 Becher Wasser
100 g Butter für die Form
1 Prise Muskat
Portionen
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Zubereitung

  1. Brokkoli in Salzwasser kochen. Kalt abschrecken und fein hacken.
  2. Mit ganzen Eiern und Obers mischen und würzen. In mit Butter bestrichene Fomen füllen.
  3. Im Wasserbad im Rohr ca. 30 Minuten bei 160°C pochieren. Anschließend stürzen.

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