Marinierter Sesam-Brokkoli

Name: Marinierter Sesam-Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Balsamicoessig (dunkel); 500 g Brokkoli; 0.25 Bund Koriandergrün; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sesam; 1 EL Tahini; 1 Stk Zitrone (Saft davon)

Marinierter Sesam-Brokkoli ist ein sehr gesundes Rezept, das als Beilage oder vegane Hauptspeise gekocht werden kann.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (181 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Brokkoli
1	EL	Tahini
1	Stk	Zitrone (Saft davon)
0.25	Bund	Koriandergrün
1	EL	Balsamicoessig (dunkel)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	EL	Sesam

Kategorien

Brokkoli Rezepte Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Vegane Rezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wir beginnen damit den Brokkoli zu waschen und in kleine Röschen zu teilen. Den dicken Stiel von der holzigen Schale befreien und in halbzentimeterdicke Scheiben schneiden. Die Korianderblätter nach dem Waschen fein schneiden.
Die Gemüsebrühe oder Salzwasser zum kochen bringen und den Brokkoli darin bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abschütten und eiskalt abschrecken.
In der Zwischenzeit aus dem Tahini, Zitronensaft, geschnittenem Koriandergrün und Essig ein Dressing mixen.
Der gegarte Brokkoli wird in einer Schüssel mit dem Dressing mariniert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, bevor er mit Sesam bestreut auf Tellern angerichtet wird.