Sorbet Orangen

Zubereitung

1. Die Orangen waschen und von einer Orange die Schale abraspeln. Mit 200 ml Wasser und Zucker ca. 6 Minuten in einen Topf köcheln.
2. Anschließend im Kühlschrank gut abkühlen lassen. Die restlichen Orangen halbieren und mit einer Orangenpresse auspressen. Das Fruchtfleisch ebenfalls aus den Schalen schaben. Den Saft mit dem Zuckersirup mischen und ca. 1 Stunde einfrieren.
3. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Saft einrühren. Anschließen wiederum 4 Stunden einfrieren und alle 30 Minuten umrühren. Das Sorbet in schöne Gläser abfüllen und genießen.