Spaghetti Carbonara

Ein Klassiker der Mediterranen Küche das Spaghetti Carbonara Rezept.

Spaghetti Carbonara Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

440 g Spaghetti
1 EL Olivenöl
280 g Speck
4 Stk Eier
5 EL Schlagobers
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
10 g Parmesan

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Reichlich Wasser aufkochen die Nudeln laut Herstellerangaben weichkochen. Den Speck kleine schneiden und bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten rösten. Eine kleine Schüssel bereitstellen, Eier und Schlagobers gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan mit einer Küchenreibe fein reiben.
  2. Die weich gekochten Nudeln und einen Topf geben und den Speck hineingeben. Die Eimischung darüber leeren und alles gut durchmischen. Etwa die Hälfte des Parmesans beimengen und erneut gut durchmischen.
  3. Die Hauptspeise auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Servieren sie grünen Salat als Beilage zu diesem Nudel Rezept.

Nährwert pro Portion

kcal
797
Fett
65,04 g
Eiweiß
15,09 g
Kohlenhydrate
45,65 g
Detaillierte Nährwertinfos

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