Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 1 EL Olivenöl; 10 g Parmesan; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 5 EL Schlagobers; 440 g Spaghetti; 280 g Speck

Ein Klassiker der Mediterranen Küche das Spaghetti Carbonara Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

440	g	Spaghetti
1	EL	Olivenöl
280	g	Speck
4	Stk	Eier
5	EL	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
10	g	Parmesan

Kategorien

Hauptspeisen Rezepte Italienische Rezepte Ei Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsereibe

Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Reichlich Wasser aufkochen die Nudeln laut Herstellerangaben weichkochen. Den Speck kleine schneiden und bei kleiner Hitze etwa 10 Minuten rösten. Eine kleine Schüssel bereitstellen, Eier und Schlagobers gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan mit einer Küchenreibe fein reiben.
Die weich gekochten Nudeln und einen Topf geben und den Speck hineingeben. Die Eimischung darüber leeren und alles gut durchmischen. Etwa die Hälfte des Parmesans beimengen und erneut gut durchmischen.
Die Hauptspeise auf vorgewärmten Tellern anrichten und sofort servieren.