Spaghetti rusticale

Zubereitung

1. Den Speck würfeln und in etwas Öl herausbraten. Die Petersilie fein hacken und in der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
2. Nun die Eier währenddessen ca. 5-10 Minuten weichkochen und schälen.
3. Die Spaghetti absieben und mit Oilvenöl und Petersilie mischen. Jeweils pro Teller ein Ei mit den Spaghetti anrichten und mit Speck bestreuen.