Spaghetti rusticale

Das Rezept für die Spaghetti rusticale wird mit Speck und Ei zubereitet und kommt aus Italien.

Spaghetti rusticale Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Speck
1 Bund Petersilie
200 g Spaghetti
4 Stk Eier
3 EL Olivenöl

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Speck würfeln und in etwas Öl herausbraten. Die Petersilie fein hacken und in der Zwischenzeit die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
  2. Nun die Eier währenddessen ca. 5-10 Minuten weichkochen und schälen.
  3. Die Spaghetti absieben und mit Oilvenöl und Petersilie mischen. Jeweils pro Teller ein Ei mit den Spaghetti anrichten und mit Speck bestreuen.

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