Spargel nach sizilianischer Art

Name: Spargel nach sizilianischer Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 100 g Parmaschinken; 100 g Parmesan (gerieben); 2 Bund Spargel (grün)

Spargel nach sizilianischer Art kann nur mit Parmaschinken und Parmesan zubereitet werden. Hier das Rezept für die Frühlingszeit.

Foto Gutekueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

2	Bund	Spargel (grün)
3	EL	Butter
100	g	Parmaschinken
100	g	Parmesan (gerieben)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Spargel nach sizilianischer Art zuerst das Backrohr auf Grillfunktion einschalten. Die holzigen Enden der Spargelstangen abschneiden. Die Stangen im kochendem Salzwasser bissfest garen, herausheben und abtropfen lassen.
Eine ofenfeste Form mit 1 EL Butter ausstreichen. Schinkenscheiben längs halbieren und jeweils 2 Spargelstangen damit einwickeln. Spargelröllchen in die Form legen. Parmesan darüber streuen.
Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Spargelstangen unter dem Grill 4 bis 5 Minuten überbacken, bis sich der Käse goldgelb verfärbt.