Spiegelei-Smiley

Zubereitung

1. Zuerst den Spitzpaprika waschen, die Kerne entfernen, in grobe Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine zerkleinern.
2. Dann Öl in einer kleineren Pfanne erhitzen.
3. Die Eier trennen, das Eiklar kräftig verrühren und ins heiße Fett einlaufen lassen. Das Eiklar leicht braten. Dann die Dotter vorsichtig als Augen auf dem Eiklar platzieren und weiter braten. Den zerkleinerten Kapia als Mund auf dem Eiklar formen. Zwei Prisen Pfeffer auf die zwei Dotter setzen.
4. Den Spiegelei-Smiley auf den Teller gleiten lassen und mit Brot servieren.