Eierspeise

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Ein feines Rezept für den nächsten Brunch am Sonntag ist diese Eierspeise. Schmeckt auch köstlich als kleines Abendessen.

Eierspeise

Bewertung: Ø 4,2 (13 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Jungzwiebeln
1 Bund Radieschen
8 Stk Eier
125 ml Schlagobers
2 EL Butter
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Ei Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Jungzwiebeln und Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier mit den Zwiebeln und den Radieschen und mit dem Schlagobers versprudeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Die Masse in einer Pfanne mit Butter eingießen. Unter ständigem Rühren leicht stocken lassen.

Tipps zum Rezept

Auf 4 Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern dekorieren. Ein Toastbrot schmeckt sehr köstlich zur Eierspeise.

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