Rührei-Schinken Muffin

Erstellt von Mampferella

Ein köstliches Rezept für einen Sonntagsbrunch sind diese Rührei-Schinken Muffin.

Rührei-Schinken Muffin Foto michi2212

Bewertung: Ø 4,5 (153 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Schb Schinken
4 Stk Eier
2 Schuss Milch
1 Schuss Olivenöl
0.5 Bund Schnittlauch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, von einem Muffinblech 4 Formen leicht mit Olivenöl fetten.
  2. Die Eier einzeln in Tassen schlagen, je einen kleinen Schuss Milch sowie eine Prise Salz, Pfeffer zugeben und gut verquirlen.
  3. In die eingeölten Formen des Muffinblechs ein Blatt Schinken legen, je ein verquirltes Ei auf das Schinkenblatt gießen. Das Blech in den Ofen schieben und 10-15 Minuten backen lassen.
  4. Den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden. Rührei Muffins mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
150
Fett
10,45 g
Eiweiß
13,08 g
Kohlenhydrate
1,61 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Maarja

Die schauen ja toll aus! Das ist eine super Idee für ein Buffet. Schnell gemacht dazu. Hab’s mir schon gespeichert

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Katerchen

Diese Muffins sehen sehr gut aus, eine ideale Zutat für einen Brunch. Ich probiere das mit gekochten Schinken oder mit Speck.

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