Südtiroler Hausbrot

Name: Südtiroler Hausbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Brotklee-Gewürzmischung; 25 g hefe; 2 EL Olivenöl; 10 g Salz; 500 g Vollkornmehl; 400 ml Wasser (lauwarm); 500 g Weizenmehl

Das Südtiroler Hausbrot wird mit Brotklee gewürzt. Er verleiht diesem Brot - Rezept den einzigartigen Geschmack.

Foto User MaryLou

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400	ml	Wasser (lauwarm)
25	g	hefe
500	g	Vollkornmehl
500	g	Weizenmehl
2	EL	Olivenöl
10	g	Salz
1	Pk	Brotklee-Gewürzmischung

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Italienische Rezepte Geheimrezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für des Südtiroler Hausbrot das lauwarme Wasser mit der zerbröckelten Hefe verrühren. Mehl, Gewürze, Olivenöl und Salz untermischen und zu einem Teig kneten. Mit einem Tuch zugedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten aufgehen lassen.
Anschließend den Teig nochmals kneten und zu Brotlaiben formen. Nochmals aufgehen lassen, bis die Laibe die doppelte Größe erreichen.
Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und die Brotlaibe backen, bis sie eine schöne braune Farbe haben.