Tiroler Käsemus

Erstellt von Martina1988

Ein deftiges Mittagessen ist das Tiroler Käsemus. Ein einfaches Geheim - Rezept aus Westösterreich.

Tiroler Käsemus

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Butter
4 EL Mehl
2 l Gemüsebrühe
250 g Polenta
400 g milder Käse
400 g würziger Käse
50 g Speckwürfel
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Butter und Mehl in einer unbeschichtenten Pfanne goldbraun werden lassen. Mit Suppe aufgießen und Polenta mit einem Schneebesen vorsichtig einrühren. Ca. 10 Minuten auf schwacher Flamme köcheln lassen.
  2. Den Käse würfeln. Jeweils eine Schicht mit dem würzigen und dem milden Käse über die Masse streuen. Ist die erste Käseschicht eingesunken, die nächste Schicht darüber streuen, bis der ganze Käse aufgebraucht ist. Den Speck anbraten und vor dem Servieren darüber streuen.

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