Tomaten-Blätterteigpizza

Name: Tomaten-Blätterteigpizza
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 300 g Cocktailtomaten; 70 g Crème fraîche; 3 EL Honig (flüssig); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 5 Zweig Thymian; 1 Pk Ziegenfrischkäse

Sie brauchen ein Rezept das schnell und einfach gelingt? Dann probieren Sie die Tomaten-Blätterteigpizza.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Blätterteig
70	g	Crème fraîche
5	Zweig	Thymian
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
300	g	Cocktailtomaten
3	EL	Honig (flüssig)
1	Pk	Ziegenfrischkäse

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Blätterteig wird auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausgerollt. Anschließend wird die Crème fraîche mit einem Schneebesen glatt gerührt.
Danach wird die Creme mit Salz sowie Pfeffer gut abgeschmeckt und auf den Blätterteig gestrichen. Die Tomaten werden gewaschen, abgetrocknet und auf dem Teig verteilt.
Nun wird der Ziegenkäse über der Pizza zerzupft. Das Blech kommt für 15 Minuten in den auf 220°C vorgeheizten Backofen.
Dann wird der Honig auf die Pizza geträufelt und das Ganze wird noch einmal 10 Minuten gebacken. So bekommt das Gericht eine leichte süße Note.