Vegane Double Chocolate Cookies

Köstliche vegane Double Chocolate Cookies sehen toll aus und schmecken grandios. Ein Keks-Rezept für die vegane Küche.

Vegane Double Chocolate Cookies Foto Kennwood

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

110 g Butter (vegan)
100 g Zucker (weiß)
100 g Zucker (braun)
1 EL Sojamilch (oder Mandelmilch)
1 TL Vanilleextrakt
125 g Mehl
55 g Kakao (ungesüßt)
1 TL Natron
1 Prise Salz
10 g Zartbitterschokolade (vegan, in Stücke)

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen, bei Umluft die Temperatur auf 160°C einstellen.
  2. Den braunen Zucker, den weißen Zucker und die vegane Butter in die Kenwood Chef Rührschüssel geben und mit dem K-Haken auf mittlerer Geschwindigkeit vermischen. Danach langsam das Vanilleextrakt hinzufügen.
  3. Das Mehl und das Kakaopulver getrennt in eine Rührschüssel sieben und das Natron und Salz unterrühren.
  4. Die nassen und trockenen Zutaten vermengen und so lange vorsichtig verrühren, bis eine krümelige Textur entsteht. Dann die Sojamilch hinzufügen und weiter rühren, bis ein dicker Keksteig entsteht.
  5. Die Schokoladenstücke zu der Mischung geben und den Teig zu kleinen Kugeln formen. Diese gleichmäßig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen, so dass genügend Platz zwischen den Keksen bleibt, wenn diese etwas aufgehen. In den Ofen geben.
  6. Nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Mitte der Kekse ist nach dem Backen noch weich, wird aber im weiteren Zeitverlauf noch nachhärten.

Nährwert pro Portion

kcal
226
Fett
9,99 g
Eiweiß
1,35 g
Kohlenhydrate
32,50 g
Detaillierte Nährwertinfos

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