Vegane Topfenknödel

Name: Vegane Topfenknödel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Salz; 2 EL Sojamehl; 400 g Vegane Topfenalternative; 8 EL Weizengrieß; 4 EL Weizenmehl; 2 EL Zucker; 2 EL Rapsöl (am besten mit Buttergeschmack); 1 Tasse Semmelbrösel

Erstellt von mariechristin

Vegane Topfenknödel können nur mit einem veganen Topfen zubereitet werden. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto mariechristin

Bewertung: Ø 4,2 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Vegane Topfenalternative
8	EL	Weizengrieß
4	EL	Weizenmehl
2	EL	Sojamehl
2	EL	Zucker
1	Prise	Salz

Zutaten zum Wälzen

2	EL	Rapsöl (am besten mit Buttergeschmack)
1	Tasse	Semmelbrösel

Kategorien

Vegane Rezepte Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Süßspeisen Rezepte Geheimrezepte Hauptspeisen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Topfenalternative, Gries, Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel zusammen vermischen und 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Aus der Masse 12 Knödel formen und vorsichtig in das kochende Wasser legen. Die Knödel darin 10 Minuten lang auf schwacher Hitze köcheln lassen.
Währenddessen das Rapsöl in eine Pfanne geben und leicht erhitzen. Die Semmelbrösel dazugeben und bei niedriger Temperatur leicht bräunen und dann die Herdplatte abschalten.
Die Knödel aus dem Wasser nehmen und in die Pfanne geben und so lange in den Bröseln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.