Veganer Kokosmilchreis mit Heidelbeeren

Dieses Rezept ist eine köstliche Alternative zum herkömmlichen Milchreis. Veganer Kokosmilchreis mit Heidelbeeren schmeckt einfach!

Veganer Kokosmilchreis mit Heidelbeeren

Bewertung: Ø 4,4 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 ml Kokosmilch
1 Stk Limette (unbehandelt)
130 g Milchreis
50 g Reissirup
200 ml Sojasahne
1 Pk Sahnesteif
150 g Heidelbeeren (frisch)
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Die Limette heiß waschen, trocken reiben und die Schale dünn abschälen.
  2. Die Zimtstange und die Limettenschale zur Kokosmilch geben und aufkochen lassen. Den Reis einrieseln lassen und bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit der Milchreis nicht anbrennt.
  3. Den Kokosmilchreis vom Herd nehmen, den Reissirup unterrühren und im offenen Topf etwa 15 Minuten auskühlen lassen.
  4. Die Sojasahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter den Reis heben.
  5. Die Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Die Beeren unter den Milchreis rühren und das Dessert in Schälchen anrichten.

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User Kommentare

cloverleaf
cloverleaf

Heidelbeeren sind die wohl geschmackvollste Vitaminbombe die in freier Wildbahn wächst. Als Snack zwischendurch einfach der WAHNSINN

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