Veganer Nusszopf

Name: Veganer Nusszopf
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Germ; 60 g Margarine; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 ml Sojamilch; 30 g Zucker; 200 g Nüsse (gerieben); 100 ml Sojamilch; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 TL Zimt; 100 g Zucker

Super köstlich ist das Rezept vom veganen Nusszopf. Sie brauchen dazu nur etwas Zeit.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (57 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500	g	Mehl
1	Pk	Germ
250	ml	Sojamilch
30	g	Zucker
1	Prise	Salz
60	g	Margarine

Zutaten für die Fülle

100	ml	Sojamilch
100	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	TL	Zimt
200	g	Nüsse (gerieben)

Kategorien

Vegane Rezepte Backrezepte Mehlspeisen Rezepte Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den veganen Nusszopf zuerst den Teig zubereiten. Alle Zutaten außer der Margarine zu einem Teig verkneten, dann die Margarine glatt unterkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Füllung zubereiten. Die Milch in einem Topf aufkochen lassen, alle Zutaten einrühren und 10 Minuten quellen lassen.
Danach den Teig dünn ausrollen und mit der Nussfüllung bestreichen. Teig aufrollen, in der Mitte mit einer Schere durchneiden und danach die beiden Stränge umeinander drehen.
Nusszopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmal 30 Minuten gehen lassen. Anschließend 30 Minuten im Backrohr backen.