Veganer Nusszopf

Super köstlich ist das Rezept vom veganen Nusszopf. Sie brauchen dazu nur etwas Zeit.

Veganer Nusszopf

Bewertung: Ø 4,5 (53 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

500 g Mehl
1 Pk Germ
250 ml Sojamilch
30 g Zucker
1 Prise Salz
60 g Margarine

Zutaten für die Fülle

100 ml Sojamilch
100 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
0.5 TL Zimt
200 g Nüsse (gerieben)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Vegane Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
90 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den veganen Nusszopf zuerst den Teig zubereiten. Alle Zutaten außer der Margarine zu einem Teig verkneten, dann die Margarine glatt unterkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Füllung zubereiten. Die Milch in einem Topf aufkochen lassen, alle Zutaten einrühren und 10 Minuten quellen lassen.
  3. Danach den Teig dünn ausrollen und mit der Nussfüllung bestreichen. Teig aufrollen, in der Mitte mit einer Schere durchneiden und danach die beiden Stränge umeinander drehen.
  4. Nusszopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmal 30 Minuten gehen lassen. Anschließend 30 Minuten im Backrohr backen.

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