Vegetarisches Paprikaschnitzel

Name: Vegetarisches Paprikaschnitzel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 110 g Mehl (glatt); 350 ml Öl (zum Ausbacken); 1 Stk Paprika (grün); 1 Stk Paprika (rot); 90 g Semmelbrösel

Die vegetarischen Paprikaschnitzel sind ein geschmackliches Highlight. Mit diesem Rezept gelingen sie Ihnen in 20 Minuten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprika (grün)
1	Stk	Paprika (rot)
110	g	Mehl (glatt)
2	Stk	Eier
90	g	Semmelbrösel
350	ml	Öl (zum Ausbacken)

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Paprika werden gewaschen, halbiert und entkernt sowie geputzt. Anschließend werden sie der Länge nach in 2 cm breite Streifen geschnitten und mit Salz sowie Pfeffer gewürzt.
Mehl, Eier und Semmelbröseln werden auf separate Teller gegeben und die Paprika werden der Reihe nach darin gewendet.
Nun wird das Fett in einem Topf bei hoher Hitze erhitzt und die Paprikaschnitzel werden darin schwimmend goldbraun gebacken.
Zum Schluss werden sie mit Küchenkrepp gut abgetupft.