Veilchensirup
Erstellt von julia_resch
Zutaten
| 1 | Stk | Bio-Zitrone |
|---|---|---|
| 500 | g | Kristallzucker |
| 150 | g | Veilchenblüten |
| 425 | ml | Wasser |
| 20 | g | Zitronensäure |
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Zubereitung
- Den Kristallzucker gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zum Schluss die Zitronensäure hinzugeben, dann die Wasser-Zucker-Mischung auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zitrone in Scheiben schneiden. Dann die Veilchenblüten gemeinsam mit den Zitronenscheiben in ein hohes, verschließbares Glas geben und vorsichtig die ausgekühlte Wasser-Zucker-Mischung darüber gießen.
- Nun zwei - drei Tage kühl stellen, jedoch in dieser Zeit immer wieder durchrühren. Anschließend den Sirup abseihen - am besten funktioniert das mit einem Sieb, dass zusätzlich noch mit einem Mulltuch ausgelegt ist - und sofort in vorbereitete Flaschen füllen.
Tipps zum Rezept
Aufgespritzt mit Sekt oder einfach mit Wasser servieren.
Nährwert pro Portion
2.029
0,48 g
0,56 g
506,48 g
User Kommentare
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mit Sekt oder Wasser aufgießen und genießen - steht nun im Tipp dabei.
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ich mache und mag Veilchen- Blüten - Sirup sehr gerne. Bei jedem Ansatz ist die Farbe des Veilchensirup wieder eine andere. Überraschung ;-) Die einfachste und allseits bekannte Anwendung ist wohl aufgespritzt, aber auch mit Sekt genial.
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Wo bekomme ich nur die vielen Veilchenblüten her? Da werde ich lange sammeln müssen um die Menge zusammen zu bekommen. Mit Prosecco aufgegossen dürfte es sehr gut schmecken.
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Von einer Freundin habe ich ein kleines Fläschen Veilchensirup zum Kosten bekommen. Das traf leider nicht meinen Geschmack.
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