Vinaigrette für Spargel

Name: Vinaigrette für Spargel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 2 EL Essig; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Senf; 1 Prise Zucker

Die Vinaigrette für Spargel schmeckt super lecker. Das Rezept passt für grünen und weißen Spargel.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Eier
1	EL	Senf
2	EL	Essig
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Vinaigrette für Spargel zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, im kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Nun die Eier klein hacken und in einer Schüssel mit Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren.