Vinaigrette für Spargel

Die Vinaigrette für Spargel schmeckt super lecker. Das Rezept passt für grünen und weißen Spargel.

Vinaigrette für Spargel Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Eier
1 EL Senf
2 EL Essig
2 EL Olivenöl
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Vinaigrette für Spargel zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, im kaltem Wasser abschrecken und schälen.
  2. Nun die Eier klein hacken und in einer Schüssel mit Senf, Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren.

Tipps zum Rezept

Verwenden sie hochwertiges Olivenöl.

Nährwert pro Portion

kcal
180
Fett
16,28 g
Eiweiß
7,76 g
Kohlenhydrate
2,23 g
Detaillierte Nährwertinfos

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