Vogerlsalat mit gebackenen Hühnerstreifen

Name: Vogerlsalat mit gebackenen Hühnerstreifen
Prep time: 50 min
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Ei (versprudelt); 4 Stk Hühnerschnitzel; 100 g Mehl; 1 Prise Salz; 100 g Semmelbrösel; 100 ml Wasser; 40 ml Essig; 3 EL Maiskeimöl; 1 TL Salz; 200 g Vogerlsalat; 200 ml Wasser; 2 TL Zucker

Ein Vogerlsalat mit gebackenen Hühnerstreifen passt als Hauptspeise und ist das ideale Familienrezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Hühnerschnitzel
1	Prise	Salz
100	g	Semmelbrösel
100	g	Mehl
1	Stk	Ei (versprudelt)
100	ml	Wasser

Zutaten für den Salat

200	g	Vogerlsalat
40	ml	Essig
3	EL	Maiskeimöl
200	ml	Wasser
1	TL	Salz
2	TL	Zucker

Kategorien

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Vogerlsalat mit gebackenen Hühnerstreifen zuerst die Hühnerschnitzel salzen und größere Stücke in Streifen schneiden. In einer Panade aus Mehl, Ei und Semmelbrösel wälzen.
Die panierten Hühnerschnitzel in heißem Öl, schwimmend 10-15 Minuten bei kleiner Flamme goldgelb ausbacken.
Den Vogerlsalat waschen, trocken schütteln und mit einer Marinade aus Wasser, Öl, Salz, Zucker und Essig übergießen.
Auf einem Teller den Vogerlsalat verteilen und die fertigen Hühnerschnitzel darauf platzieren.