Waldviertler Grießsuppe

Name: Waldviertler Grießsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 g Fett; 40 g Grieß; 1 Bund Petersilie (gehackt); 0.75 l Rindersuppe; 1 TL Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Bund Wurzelgemüse; 1 Stk Zwiebel

Diese Waldviertler Grießsuppe schmeckt vorzüglich, da hier Gemüse mitgeröstet wird. Versuchen Sie dieses Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (20 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Wurzelgemüse
0.75	l	Rindersuppe
1	Stk	Zwiebel
20	g	Fett
40	g	Grieß
1	TL	Salz
0.5	Becher	Schlagobers
1	Bund	Petersilie (gehackt)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Wurzelgemüse waschen, putzen und kleinwürfelig schneiden. Den Zwiebel schälen und fein schneiden. Das Gemüse in einem Topf im Fett anschwitzen.
Den Grieß dazugeben, goldgelb rösten, mit der Suppe aufgießen, würzen und köcheln lassen. Mit etwas Schlagobers verfeinern und mit Petersilie bestreuen.