Weizenvollkornbrot

Name: Weizenvollkornbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 160 min
Total time: 175 min
Yield: 3
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 Pk Trockengerm; 250 ml Wasser; 500 g Weizenvollkornmehl

Erstellt von Millavanilla

Backen sie doch einmal ihr eigenes Bort. Mit diesem Rezept vom Weizenvollkornbrot gelingt es immer.

Foto Millavanilla

Bewertung: Ø 4,1 (294 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Weizenvollkornmehl
1	Pk	Trockengerm
1	TL	Salz
2	EL	Olivenöl
250	ml	Wasser

Kategorien

Brot Rezepte Backrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

175 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 160 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst das Mehl in eine Schüssel geben, dann Germ, Salz und Olivenöl dazugeben. Alles gut vermischen. Lauwarmes Wasser mit einem Mixer mit Knethaken unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Den Brotteig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat. Anschließend den Teig nochmals durchkneten.
Eine Simperlform bemehlen den Teig darin aufteilen und nochmals gehen lassen. Das Brot auf ein bemehltes Backblech stürzen und im Rohr bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.