Wickeltorte Schwarzwälder Kirsch

Erstellt von Simonelicious

Dieses Wickeltorte Schwarzwälder Kirsch ist eine absolute Traum Torte. Das Rezept sieht einfach himmlisch aus und ist für Gäste ein Festschmaus.

Wickeltorte Schwarzwälder Kirsch

Bewertung: Ø 4,2 (41 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

9 Stk Eier
270 g Kristallzucker
180 g Mehl
54 g Kakao
72 g Öl
1 Glas Weichseln
1 Pk Vanillezucker

Zutaten für die Creme

250 ml Schlagobers
250 g QimiQ
2 EL Staubzucker

Zutaten für die Ganache

200 ml Schlagobers
200 g Schokolade
Portionen
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Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

115 min. Gesamtzeit
60 min. Zubereitungszeit
55 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Für die Böden die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker sehr schaumig schlagen. Nach und nach das Öl hineinleeren. Mehl mit Kakao vermischen und unter die Masse heben. Zwei Drittel der Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 20 min im vorgeheizten Ofen bei 160° backen. Die restliche Masse in eine Tortenform füllen und ca. 35 min backen – auskühlen lassen. Masse vom Backblech der Länge nach in sechs Streifen teilen und Tortenboden waagrecht durchschneiden.
  2. Für die Creme 250 ml Schlagobers steif schlagen und Qimiq glattrühren – Schlagobers und Zucker unterrühren. Weichseln abtropfen lassen.
  3. Für die Ganache Schlagobers erwärmen und gehackte Schokolade darin schmelzen lassen – einige Stunde kaltstellen – anschließend aufschlagen.
  4. Creme auf die Streifen streichen und die Weichseln darauf verteilen. Ganache in eine Spritztüte füllen und gerade Linien auf die Streifen spritzen.
  5. Tortenböden mit Weichselsaft beträufeln. Den ersten Streifen zusammenrollen und in der Mitte des unteren Tortenbodens platzieren. Alle weiteren Streifen nach der Reihe um den mittleren Teil wickeln. Mit einem Tortenring die Torte fixieren und den zweiten Tortenboden darauflegen. Mit Schlagobers und übrig gebliebener Ganache verzieren.

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