Wiesenkräuter mit Buffalos

Name: Wiesenkräuter mit Buffalos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 50 g Blattsalat (grün); 20 g Buffalos; 100 g Obst und Gemüse nach Wahl; 100 g Wiesenkräuter; 3 EL Balsamico; 1 TL Honig; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf

Ein Wiesenkräuter mit Buffalos Rezept schmeckt natürlich aussergewöhnlich. In der Zubereitung total einfach.

Foto insektenessen.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

20	g	Buffalos
100	g	Wiesenkräuter
100	g	Obst und Gemüse nach Wahl
50	g	Blattsalat (grün)

Zutaten für das Dressing

3	EL	Olivenöl
3	EL	Balsamico
1	TL	Senf
1	TL	Honig
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Insekten Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Wiesenkräuter mit Buffalos zuerst Öl in einer Pfanne heiß werden lassen.
Buffalowürmer zufügen und mitbraten, bis sie leicht glänzen. (nicht anbrennen lassen!)
Blattsalat und Wiesenkräuter waschen und trocken tupfen. Obst und Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Olivenöl, Balsmaicoessig, Senf, Honig, Meersalz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
Salat auf dem Teller verteilen in die Mitte die Buffalowürmer geben und mit dem Dressing übergießen. Es können auch essbare Blüten hinzugefügt werden.

Tipps zum Rezept

Rezeptkreation: Culinary Designer Stefan Trautsch, Foto: (c) Feinkoch - Zur Verfügung gestellt von InsektenEssen.at - Feinste Insekten, die schmecken.