Asiatische Insekten Pfanne mit Jasminreis

Holen sie sich ein Stück Asien in ihre Küche. Mit der delikaten Insektenpfanne mit Jasminreis liegen Sie voll im Trend.

Asiatische Insekten Pfanne mit Jasminreis

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Jasminreis
100 g Fisolen
2 Stk Frühlingszwiebeln
1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)
3 EL Pflanzenöl
20 g Heuschrecken (gefriergetrocknet, ohne Beine)
20 g Grillen (gefriergetrocknet, ohne Beine)
100 ml Gemüsesuppe
1 TL Asia-Gewürzmischung
0.5 Bund Koriander
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Insekten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst den Jasminreis in einem Topf mit Salzwasser garen. In der Zwischenzeit die Fisolen und die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Kichererbsen in ein Sieb gießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
  2. Nun das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Bohnen, Zwiebeln und Kichererbsen darin scharf anbraten. Heuschrecken und Grillen dazugeben und mehrmals umrühren. Anschließend mit der Suppe ablöschen und mit der Asia-Gewürzmischung abschmecken.
  3. Den Koriander waschen, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Gemüse-Insekten-Mischung auf dem Reis anrichten, mit gehackten Korianderblättchen bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Zur Verfügung gestellt von Kosmos Verlag / Foto (c) Nadine Kuhlenkamp.

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