Wipferlsirup

Erstellt von UlliPipsi

Im Mai/Juni ist die perfekte Zeit für den Wipferlsirup, da gibt es die jungen Triebe von Tanne und Fichte. Hier ein altbewährtes Rezept.


Bewertung: Ø 4,5 (261 Stimmen)

Zutaten für 50 Portionen

500 g frische Fichtenwipfel
500 g Zucker
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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Diese jungen, höchstens 3 cm langen Triebe werden gewaschen und abwechselnd mit dem Zucker in ein verschließbares Glas gefüllt. Die letzte Schicht muss aus Zucker bestehen.
  2. Nun wird das Glas einige Wochen in die Sonne gestellt, bis sich Sirup daraus bildet. Dieser wird dann in dunkle Fläschchen abgefüllt und ist bis zu einem Jahr haltbar.

Tipps zum Rezept

Wipferlsirup hilft sehr gut bei Husten/Erkältungskrankheiten aber auch zum Verfeinern von Desserts.

Nährwert pro Portion

kcal
41
Fett
0,00 g
Eiweiß
0,00 g
Kohlenhydrate
9,98 g
Detaillierte Nährwertinfos

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