Birnenmus

Name: Birnenmus
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Birnen (reif); 1 Prise Salz; 100 ml Wasser; 50 ml Weißwein (trocken); 2 Prise Zimt; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Zucker (je nach Geschmack mehr oder weni

Dieses köstliche Rezept für Birnenmus kann kalt oder warm serviert werden. Auch für die Vorratskammer ist es geeignet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (999 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Birnen (reif)
2	EL	Zitronensaft
2	Prise	Zimt
100	ml	Wasser
50	ml	Weißwein (trocken)
3	EL	Zucker (je nach Geschmack mehr oder weni
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Birnen waschen, schälen, entkernen und klein schneiden.
Weißwein, Wasser, Zucker, Salz und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen - Birnenstücke hinzufügen. Das Ganze auf niedriger Flamme weich dünsten.
Die gekochten Birnen mit dem Mixstab pürieren - Evtl mit Zucker ud Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Das Birnenmus kann kalt oder warm serviert werden.

Passt besonders gut zu Kaiserschmarrn, wenn man es etwas säuerlicher zubereitet und kalt stellt ist es auch für sich alleine ein erfrischendes Sommerdessert.