Birnenmus
Zutaten für 2 Portionen
| 3 | Stk | Birnen (reif) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 2 | Prise | Zimt |
| 100 | ml | Wasser |
| 50 | ml | Weißwein (trocken) |
| 3 | EL | Zucker (je nach Geschmack mehr oder weni |
| 1 | Prise | Salz |
Zubereitung
- Die Birnen waschen, schälen, entkernen und klein schneiden.
- Weißwein, Wasser, Zucker, Salz und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen - Birnenstücke hinzufügen. Das Ganze auf niedriger Flamme weich dünsten.
- Die gekochten Birnen mit dem Mixstab pürieren - Evtl mit Zucker ud Zitronensaft abschmecken.
Tipps zum Rezept
Das Birnenmus kann kalt oder warm serviert werden.
Passt besonders gut zu Kaiserschmarrn, wenn man es etwas säuerlicher zubereitet und kalt stellt ist es auch für sich alleine ein erfrischendes Sommerdessert.
User Kommentare
50ml natürlich ;)
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