Wurstsuppe

Deftig und sehr lecker ist diese Wurstsuppe. Ein Rezept für ein Abendessen an einem kalten Wintertag.

Wurstsuppe

Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 EL Öl
4 Stk Selchwürste
200 g Semmelwürfel
1 Stk Zwiebel
1 EL Kümmel
1 l Wasser
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Wurstsuppe zuerst die Selchwürste in einem Topf mit dem Wasser gar ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Öl anbraten, dann die Semmelwürfel zu geben und kurz mitbraten.
  3. Wenn die Würste gar sind, aus dem Wasser heben und in Scheiben schneiden. Das Wurstwasser nicht wegleeren, sondern das Zwiebel-Semmelgemisch damit aufgießen. Die Suppe nun mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken und solange köcheln lassen bis die Semmelwüfeln weich sind.
  4. Anschließend mit dem Stabmixer die Suppe pürieren. Die Wurstscheiben einlegen und nochmals kurz erwärmen.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe noch mit Petersilie garnieren.

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