Wurzelfleisch

Das Rezept vom Wurzelfleisch passt sehr gut für die kalte Jahreszeit. Dazu Semmelknödel servieren.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Beiried
1 Tasse Suppengemüse
1 Stk Zwiebel
3 Stk Essiggurken
50 g Speck (Würfel)
2 EL Öl
3 EL Creme fraiche
0.125 l Suppe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Suppengemüse waschen,putzen und klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Essiggurkerl ebenfalls würfeln.
  2. Das Fleisch salzen und pfeffern und in einer Pfanne mit Öl scharf beidseitig anbraten. Aus der Pfanne heben und die Zwiebel darin anrösten.
  3. Nun Speck und Gemüse zugeben kurz mit rösten und mit der Suppe aufgießen. Zum Schluss die Essiggurkerl untermengen und mit Creme fraiche verfeinern.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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