Zitronenbrot

Eine Kleinigkeit zum Kaffee, süß und fruchtig. Das Rezept für Zitronenbrot.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 6 Portionen

2 Stk Eiklar
250 g Staubzucker
2 Stk Zitronen
250 g Mandeln
50 g Zitronat
1 Pk Backoblaten

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mandeln und Zitronat klein hacken.
  2. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen, den Zucker zugeben und danach, Zitronensaft, Mandeln und Zitronat auch darunter mischen.
  3. Den Teig ausrollen und Halbmonde ausstechen und auf die Oblaten legen.
  4. 2 Stunden rasten lassen
  5. Bei 120 Grad im Backofen hell backen lassen.

Tipps zum Rezept

Nach Geschmack mit einer Zitronenglasur überziehen.

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