Zucchini-Zitronen-Marmelade

Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Zucchini werden gewaschen, danach werden beide Enden weggeschnitten und das Gemüse wird klein geschnitten.
- Im Anschluss werden die Zucchini mit dem Zitronensaft in einen Topf gefüllt und mit einem Pürierstab zu einem feinen Brei verarbeitet.
- Nun werden die restlichen Zutaten dazugegeben und das Ganze wird bei mittlerer Hitze aufgekocht. Die Marmelade wird unter ständigem Rühren für 5 Minuten weitergekocht.
- Dadurch bleibt nichts am Boden kleben und der Zucker kann sich besser mit den Zutaten binden. Zum Schluss wird die heiße Masse in die Gläser gefüllt und verschlossen.
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