Zucchinifrikadellen

Für dieses Rezept werden die Zucchini geraspelt und mit den restlichen Zutaten gebunden und ausgebacken. Zucchinifrikadellen schmecken köstlich.

Zucchinifrikadellen

Bewertung: Ø 4,1 (108 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g kleine Zucchini
6 Stk Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Kräutermeersalz
2 EL Petersilie gehackt
100 g Weizenvollkornmehl
Portionen
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Kategorie

Zucchini Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zucchini mit der Schale fein in eine grosse Schüssel raspeln, die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchrühren, bis alles gebunden ist.
  2. Ca. 5min quellen lassen. Öl mässig erhitzen und den Teig in kleinen Portionen ausbacken.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Ganz nach meinem Geschmack mit so viel Knoblauch, aber ich werde es mit Roggenmehl versuchen. Muß auch gehen und schmeckt mir einfach besser. Mit einem Sauerrahm Dip ist es dann perfekt.

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