Zucchini Pfanne
Zutaten für 4 Portionen
| 500 | g | Zucchini |
|---|---|---|
| 500 | g | Champignons |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | Becher | Creme fraiche mit Kräuter |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Zucchini Pfanne zuerst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Nun die Pilze putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Als nächstes die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Alles in einer Pfanne mit Öl andünsten, das Gemüse soll noch bissfest sein.
- Nun nur noch Creme fraiche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Tipps zum Rezept
Vor dem Servieren noch mit frischen Kräutern bestreuen.
Anstelle der Zucchini kann auch Melanzzani verwendet werden.
Creme Fraiche kann man mit Sauerrahm und/oder Frischkäse ersetzen.
Wer es gehaltvoller mag, kann übrig gebliebene Kartoffeln mitanbraten.
Mit Tomaten- oder Blattsalat servieren.
Nährwert pro Portion
149
8,85 g
6,08 g
10,42 g
User Kommentare
die Zucchini Pfanne ist einfach und schnell zubereitet. Für Fleischtiger kann man noch Speck oder Wurstrestl zugeben. Aber auch mit Feta hat es uns geschmeckt
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Zucchini mit Champignons auch super köstlich und schmackhaft. Dazu ein gutes Steak oder vegetarisch ein Semmelknödel.
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Als Vegetarisches Gericht dünste ich zuerst die Zwieberl goldgelb an und geb erst nachher die Schwammerl und die Zucchini dazu, dann wirds noch gschmackiger, statt der Creme fraiche nehm ich, wenns nicht mehr kocht, 1/4l Sauerrahm, dazu Reis. :)
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So ähnlich mache ich es auch. Creme fraiche wird auch durch Sauerrahm ersetzt. Ich habe dieses Rezept sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage gekocht.
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Gute Rezeptidee für die Zucchini-Schwemme im Sommer. Wird es dann öfters geben, besonders als Gemüse-Beilage zum Gegrillten.
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Die Zucchini-Pfanne habe ich jetzt öfters gemacht, als Hauptbestandteil zu Nudeln. Habe auch etwas Chili dazugegeben, schmeckt sehr gut.
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