Zucchini Pfanne

Ob als Beilage oder als kleines Abendessen, die Zucchini Pfanne schmeckt immer. Ein tolles, vegetarisches Rezept.

Zucchini Pfanne Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (3.974 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Zucchini
500 g Champignons
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Becher Creme fraiche mit Kräuter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Zucchini Pfanne zuerst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Nun die Pilze putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Als nächstes die Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
  2. Alles in einer Pfanne mit Öl andünsten, das Gemüse soll noch bissfest sein.
  3. Nun nur noch Creme fraiche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Video

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren noch mit frischen Kräutern bestreuen.

Anstelle der Zucchini kann auch Melanzzani verwendet werden.

Creme Fraiche kann man mit Sauerrahm und/oder Frischkäse ersetzen.

Wer es gehaltvoller mag, kann übrig gebliebene Kartoffeln mitanbraten.

Mit Tomaten- oder Blattsalat servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
149
Fett
8,85 g
Eiweiß
6,08 g
Kohlenhydrate
10,42 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

die Zucchini Pfanne ist einfach und schnell zubereitet. Für Fleischtiger kann man noch Speck oder Wurstrestl zugeben. Aber auch mit Feta hat es uns geschmeckt

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Tammy3108

Zucchini mit Champignons auch super köstlich und schmackhaft. Dazu ein gutes Steak oder vegetarisch ein Semmelknödel.

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BarbaraAnn

Als Vegetarisches Gericht dünste ich zuerst die Zwieberl goldgelb an und geb erst nachher die Schwammerl und die Zucchini dazu, dann wirds noch gschmackiger, statt der Creme fraiche nehm ich, wenns nicht mehr kocht, 1/4l Sauerrahm, dazu Reis. :)

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Pesu07

So ähnlich mache ich es auch. Creme fraiche wird auch durch Sauerrahm ersetzt. Ich habe dieses Rezept sowohl als Hauptspeise als auch als Beilage gekocht.

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Katerchen

Gute Rezeptidee für die Zucchini-Schwemme im Sommer. Wird es dann öfters geben, besonders als Gemüse-Beilage zum Gegrillten.

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Katerchen

Die Zucchini-Pfanne habe ich jetzt öfters gemacht, als Hauptbestandteil zu Nudeln. Habe auch etwas Chili dazugegeben, schmeckt sehr gut.

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