Schnelles Zucchini-Gemüse

Name: Schnelles Zucchini-Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Dill gehackt; 1 Stk Knoblauchzehe klein geschnitten; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten gehäutet in Viertel geschnitten; 1 TL Tomatenmark; 500 g Zucchini in dünne Scheiben geschnitten; 1 Stk Zwiebel gewürfelt

Das Rezept schnelles Zucchini-Gemüse wird mit Tomatenmark und Vollkornnudeln serviert.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (2.791 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Dill gehackt
1	Stk	Knoblauchzehe klein geschnitten
4	EL	Bona Olivenöl
4	Stk	Tomaten gehäutet in Viertel geschnitten
1	TL	Tomatenmark
500	g	Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
1	Stk	Zwiebel gewürfelt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Zucchini Rezepte Beilagen Rezepte Schmor Rezepte Oliven Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Erst die Zwiebel kurz anschmoren, dann Zucchini dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren 8-10 Min. schmoren.
Dann Knoblauch, Tomatenviertel, Tomatenmark, Salz und Pfeffer unterrühren. Alles zugedeckt weitere 5 Min. schmoren lassen.
Das Gemüse in eine angewärmte Schüssel füllen und mit Dill bestreut sofort servieren. Dazu gibt es Vollkornnudeln und geriebenen Käse.

Nährwert pro Portion

kcal

133

Fett

10,77 g

Eiweiß

2,46 g

Kohlenhydrate

5,97 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

irmgard.walter am 01.09.2016 um 10:15 Uhr

Hört sich lecker an. Ist ein Rezept für heiße Tage

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Maisi am 25.05.2019 um 10:24 Uhr

Zum Gegrillten haben wir schon einmal ein Rezept dieser Art probiert, hat uns sehr gut geschmeckt, da ich es mir nicht gemerkt habe, werde ich mir dieses abspeichern.

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martha am 12.07.2018 um 07:16 Uhr

Ein schnell zubereitetes Essen. Dazu gibt es bei uns Salzkartoffel
.

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martha am 05.09.2020 um 17:17 Uhr

Dieses Mal habe ich noch zusätzlich ein paar Fetawürfel darunter gemischt und mit einer griechischen Gewürzmischung verfeinert.

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Kayla am 05.10.2016 um 11:51 Uhr

Das war gestern unserer Abendessen, ich hab noch Paprika dazugegeben und ein paar Champignon, das Ganze dann noch mit Curry gewürzt. War super lecker und hat der ganzen Familie geschmeckt.

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