Schnelles Zucchini-Gemüse
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | TL | Tomatenmark |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Tomaten gehäutet in Viertel geschnitten |
| 4 | EL | Olivenöl |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe klein geschnitten |
| 1 | Bund | Dill gehackt |
| 500 | g | Zucchini in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 | Stk | Zwiebel gewürfelt |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zeit
30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Erst die Zwiebel kurz anschmoren, dann Zucchini dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren 8-10 Min. schmoren.
- Dann Knoblauch, Tomatenviertel, Tomatenmark, Salz und Pfeffer unterrühren. Alles zugedeckt weitere 5 Min. schmoren lassen.
- Das Gemüse in eine angewärmte Schüssel füllen und mit Dill bestreut sofort servieren. Dazu gibt es Vollkornnudeln und geriebenen Käse.
Video
Nährwert pro Portion
133
10,77 g
2,46 g
5,97 g
User Kommentare
Hört sich lecker an. Ist ein Rezept für heiße Tage
Auf Kommentar antworten
Zum Gegrillten haben wir schon einmal ein Rezept dieser Art probiert, hat uns sehr gut geschmeckt, da ich es mir nicht gemerkt habe, werde ich mir dieses abspeichern.
Auf Kommentar antworten
Ein schnell zubereitetes Essen. Dazu gibt es bei uns Salzkartoffel
.
Auf Kommentar antworten
Dieses Mal habe ich noch zusätzlich ein paar Fetawürfel darunter gemischt und mit einer griechischen Gewürzmischung verfeinert.
Auf Kommentar antworten
Das war gestern unserer Abendessen, ich hab noch Paprika dazugegeben und ein paar Champignon, das Ganze dann noch mit Curry gewürzt. War super lecker und hat der ganzen Familie geschmeckt.
Auf Kommentar antworten
Die Zutaten gefallen mir sehr gut. Ich würde aber die Garzeiten verkürzen, da ich es mag, wenn das Gemüse noch Biss hat.
Auf Kommentar antworten
Gut passen dazu auch in dünne Scheiben geschnittene Champignons. Für die Schärfe kommt etwas kleingehackte Chilischote dazu.
Auf Kommentar antworten
Dieses Zucchini-Gemüse ist eine herrliches Abendessen im Sommer. Wer möchte, bestreut dieses Gericht noch mit Käse.
Auf Kommentar antworten
Perfekt für die heißen Tage ... Leckeres Rezept.
Auf Kommentar antworten