Zucchinisuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 3 | Stk | Zucchini |
|---|---|---|
| 1 | l | Brühe (Fleisch- oder Instant) |
| 1 | Stk | Knoblauch |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | TL | Butter |
Zutaten zum Servieren
| 1 | TL | Butter |
|---|---|---|
| 200 | g | Semmelwürfel |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- 3 Zucchini schälen und in Würfel schneiden. 1 Zucchini nicht schälen, nur waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und klein hacken.
- Brühe aufkochen und salzen. Geschälte und in Würfel geschnittene Zucchini und Knoblauch zufügen und zugedeckt ca. 20 Minuten auf kleiner Hitze weichkochen.
- Danach alles pürieren und den Schlagobers zugießen. Nochmals kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Die ungeschälte, in Würfel geschnittene Zucchini kurz in etwas Butter anbraten. Semmelwürfel in einer separaten Pfanne in Butter goldgelb rösten. Nun die Zucchini- und Semmelwüfel als Deko in die Zucchinisuppe geben.
Nährwert pro Portion
462
26,10 g
11,90 g
42,89 g
User Kommentare
Geht wirklich sehr schnell und ist super lecker. Eine tolle Idee finde ich die angerösteten Zucchini als Einlage.
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Die Idee mit den ganzen Zucchinistücken find ich super - so schmeckt es sicher aufregender - wenn man auf etwas beißen kann und nicht denkt nur Flüssigkeit zu essen
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Das ist mal eine ganz andere Suppe. Das Rezept hört sich sehr lecker und einfach an. Werde ich gleich mal ausprobieren.
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Die Zucchini würde ich in Scheiben schneiden, so wie sie auch auf den Fotos sind. Wenn eine Zucchini der Länge nach geschnitten wird, gibt es Teile mit viel Schale drauf.
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Der Komentar ist mir leider in das falsche Rezept gerutscht. Gemeint war die panierte Zucchini. Sorry.
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Leckere Cremesuppe die superschnell zubereitet ist und voller Geschmack ist. Mit den angebratenen Zucchinistückchen schmeckt die Suppe außerordentlich gut.
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Bild sieht superlecker aus. die Zucchini sind ja auch bis zum Winter billigst zu kaufen. Letzte Woche hab ich für 1 kg nur 1,59 € in normalen Supermarkt zahlen müssen.
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