Zucchinisuppe mit Käse

Herzhaft und lecker schmeckt die Zucchinisuppe mit Käse. Ein tolles Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zucchinisuppe mit Käse

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Zucchini
2 EL Öl
2 Stk Knoblauchzehen
2 EL Mehl
750 ml Suppe
250 ml Weißwein
80 g Käse (gerieben)
200 g Schmelzkäse
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zucchinisuppe mit Käse zuerst den Knoblauch schälen und in einem Topf mit Öl pressen. Zucchini waschen, grob reiben und mit in den Topf geben. Alles erhitzen und etwas andünsten lassen. Mehl darüber stauben und kurz mitdünsten.
  2. Mit Wein und Suppe ablöschen und etwa 5 Minuten köcheln lassen. Nun die beiden Käsesorten einrühren und unter Rühren schmelzen lassen.
  3. Vor dem Servieren die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können die Suppe mit Petersilie garnieren und dazu frisches Baguette reichen.

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