Zuccotto

Das Zuccotto zergeht auf der Zunge. Ein köstliches Rezept aus Italien für ein Dessert.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Tortenboden hell
1 Stk Tortenboden dunkel
1 Glas Amaretto
200 g Schokolade (bitter)
700 ml Schlagobers
60 g Mandeln

Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das Zuccotto zuerst den Schlagobers in einer Schüssel steif schlagen. Den hellen Tortenboden in Streifen schneiden. Eine runde Plastikschüssel mit den Tortenstreifen so auslegen, dass eine feste Halbkugel entsteht. Die Tortenstreifen nun gut mit Amaretto tränken.
  2. Die Mandeln und die Hälfte der Schokolade so klein wie möglich raspelt und zusammen mit einem Teil des Schlagobers vermischen. Diese Mischung wird in die Tortenhalbkugel gefüllt.
  3. Die restliche Schokolade im Wasserbad erwärmen und flüssig werden lassen. Den restlichen Schlagobers mit der flüssigen Schokolade vermischen. Diese Mousse kommt auf die Schlagobersmischung.
  4. Den dunklen Tortenboden in Streifen schneiden und die Halbkugel damit bedecken. Mit einen Deckel verschließen und für acht Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren stürzen und in Tortenstücke schneiden.

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