Apfel-Holunder-Mus

Name: Apfel-Holunder-Mus
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 ml Apfelsaft; 400 g Holunderbeeren; 1 kg süße Äpfel; 1 EL Zitronensaft

Sobald die schwarzen Holunder Beeren an den Sträuchern wachsen, muss unbedingt das Rezept Apfel-Holunder-Mus ausprobiert werden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (56 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	ml	Apfelsaft
400	g	Holunderbeeren
1	kg	süße Äpfel
1	EL	Zitronensaft

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Beeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Äpfel schälen, achteln und das Kerngehäuse entfernen.
Sofort mit dem Zitronensaft mischen. Holunderbeeren, mürbe Apfelstücke und Apfelsaft in einen Topf geben, langsam zum Kochen bringen und bei milder Hitze gut 5 Minuten köcheln. Mus feinpürieren.