Apfel Pancakes

Name: Apfel Pancakes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g Äpfel; 250 ml Buttermilch; 3 Stk Eier; 80 g Feinkristallzucker; 300 g Mehl (glatt); 100 ml Sonnenblumenöl; 0.5 Stk Zitrone

Erstellt von Silviatempelmayr

Köstliche Apfel Pancakes passen als Frühstück, Süßspeise oder Dessert. Vor allem für Kinder ist das Rezept wunderbar.

Foto User Silviatempelmayr

Bewertung: Ø 2,1 (14 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

300	g	Mehl (glatt)
250	ml	Buttermilch
3	Stk	Eier
80	g	Feinkristallzucker
0.5	Stk	Zitrone
800	g	Äpfel
100	ml	Sonnenblumenöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke raspeln. Die halbe Zitrone auspressen und die Äpfel damit beträufeln.
Nun das Mehl, die Buttermilch, die Eier und den Zucker in der Küchenmaschine zu einem Teig verrühren.
Die Äpfel und den Teig gut miteinander vermengen. Dass Öl in einer Pfanne erhitzen und löffelweise den Teig im Öl herausbacken. Man kann immer einen Löffel voll ins Öl geben, dann einwenig rund auseinander drücken, um eine runde Form zu bekommen.
An beiden Seiten goldbraun anbraten und auf einer Küchenrolle das Öl abtropfen lassen.